Η QR παραγγελία στο τραπέζι αξίζει όταν η αναμονή για σερβιτόρο σού κοστίζει τραπέζια και δεύτερους γύρους. Ξεκίνα με λίγα τραπέζια, ένα καθαρό μενού με φωτογραφίες και έναν σερβιτόρο που εξηγεί τον τρόπο, και μέτρα τον χρόνο από το κάθισμα ως την παραγγελία πριν και μετά.
Αν θέλεις πρώτα να δεις τι κερδίζει οικονομικά ένα μαγαζί από αυτό, διάβασε το τι κερδίζει το μαγαζί από QR παραγγελία. Εδώ εστιάζουμε στο πώς το στήνεις.
Τα υπέρ
- Πιο γρήγορη πρώτη παραγγελία. Ο πελάτης παραγγέλνει όταν είναι έτοιμος, όχι όταν περάσει ο σερβιτόρος.
- Περισσότεροι δεύτεροι γύροι. Το δεύτερο ποτό ή το επιδόρπιο παραγγέλνεται με δύο κλικ.
- Λιγότερα λάθη. Η παραγγελία πάει όπως τη διάλεξε ο πελάτης, με τις σημειώσεις του, κατευθείαν στην κουζίνα.
- Πληρωμή χωρίς αναμονή. Ο πελάτης πληρώνει από το κινητό του και φεύγει όταν θέλει, το τραπέζι ελευθερώνεται νωρίτερα.
- Ο σερβιτόρος κάνει φιλοξενία. Λιγότερο τρέξιμο για παραγγελίες και λογαριασμούς, περισσότερος χρόνος για προτάσεις και εξυπηρέτηση.
Τα κατά
- Δεν αρέσει σε όλους. Μερίδα πελατών θέλει πάντα να παραγγείλει από άνθρωπο. Γι’ αυτό η QR παραγγελία πρέπει να είναι επιλογή, όχι υποχρέωση.
- Κακό μενού, κακή εμπειρία. Ένα PDF του χάρτινου καταλόγου στο κινητό δεν είναι ψηφιακή παραγγελία.
- Χρειάζεται σήμα. Αν το μαγαζί έχει κακό σήμα κινητής, θέλει δίκτυο Wi-Fi για τους πελάτες.
- Η κουζίνα πρέπει να αντέξει. Οι παραγγελίες έρχονται πιο γρήγορα και πιο πυκνά. Αν η κουζίνα ήδη πνίγεται στην αιχμή, φτιάξε πρώτα τη ροή της.
Πώς ξεκινάς σε επτά βήματα
- Μέτρα το σημερινό σέρβις. Για μία εβδομάδα σημείωσε τον χρόνο από το κάθισμα ως την πρώτη παραγγελία και από το «τον λογαριασμό» ως την πληρωμή. Αυτή είναι η αφετηρία σου.
- Ετοίμασε το μενού για κινητό. Σύντομα ονόματα, καθαρή περιγραφή, φωτογραφίες στα βασικά πιάτα, αλλεργιογόνα, επιλογές (ψήσιμο, συνοδευτικά) ως κουμπιά.
- Διάλεξε τα πρώτα τραπέζια. Ξεκίνα με ένα τμήμα της σάλας ή τη βεράντα, όχι με όλο το μαγαζί.
- Βάλε το QR εκεί που φαίνεται. Σταθερό στο τραπέζι, με μία πρόταση: «Σκανάρετε για μενού, παραγγελία και πληρωμή».
- Εκπαίδευσε τη σάλα. Ο σερβιτόρος συστήνει τον τρόπο στο πρώτο τραπέζι της βάρδιας και βοηθά όποιον το ζητήσει. Το QR δεν αντικαθιστά την υποδοχή.
- Δοκίμασε δύο εβδομάδες. Σύγκρινε τους ίδιους χρόνους με την αφετηρία, και ρώτα τη σάλα και την κουζίνα τι δυσκόλεψε.
- Επέκτεινε σταδιακά. Πρόσθεσε τραπέζια όταν η κουζίνα και η σάλα έχουν βρει ρυθμό.
Πώς βοηθά το Galadier
Με το QR μενού και παραγγελία του Galadier οι πελάτες σκανάρουν, παραγγέλνουν και πληρώνουν από το δικό τους κινητό, και η παραγγελία φτάνει κατευθείαν στην οθόνη της κουζίνας χωρίς ξαναπληκτρολόγηση. Χωρίς προμήθεια στις QR παραγγελίες, στις συσκευές που ήδη έχεις. Δες τις τιμές και όλες τις λειτουργίες, ή μίλησε μαζί μας για ένα δοκιμαστικό στα δικά σου τραπέζια.